Главная Каталог Закваски для сыра Мезо-термофильная закваска MA 4001 / MA 4002 (5 DCU)

Мезо-термофильная закваска MA 4001 / MA 4002 (5 DCU)

Закваска CHOOZIT MA 4001 была специально разработана компанией Danisco для славянских стран, в которых популярны особые продукты, которые не встречаются больше нигде - творог, сметана, простокваша, ряженка. Замечательно подходит для мягких сыров. Благодаря сочетанию мезофильных культур закваски и термофильной, подходит для швейцарских сыров (не нужно покупать отдельно мезофильную и термофильную закваску).

Состав:

  • Lactococcus lactis,
  • Lactococcus cremoris,
  • Lactococcus diacetylactis,
  • Streptococcus thermophilus

Кошерный продукт - сертификат KOSHER O-U-D

Дозировка:

  • Мягкий и полутвердый сыр: 5-10 DCU на 100 л перерабатываемого молока
  • Творог и сметана: 2,5-5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Способы применения:

  • Нагрейте молоко до 30ºС и внесите закваску - посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте;
  • Оставьте в теплом месте на 8-12 часов;
  • После этого проверьте простоквашу/ сметану – если молоко/сливки полностью сквасились, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа.
  • Из простокваши затем можно приготовить творог. Для приготовления творога нагрейте простоквашу до 50ºС и переложите в дренажный мешок. Подвесьте для стекания на 6-8 часов.

Размер упаковки: 5 DCU. Упаковка рассчитана на 100 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Danisco France SAS, Франция

Примечание: MA 4001 и MA 4002 - различие в разновидности штаммов по устойчивости к бактериофагам.

Скачать спецификацию на товар MA 4001 (25 DCU)

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК СДЭК - доставка на пункты выдачи и курьером
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России - доставка в почтовые отделения и курьером
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Заказ можно оплатить онлайн при оформлении заказа (банковской картой, электронными деньгами и др.) или при получении заказа.
При оплате заказа онлайн предоставляется скидка 3%, отсутствуют комиссии за перевод наложенного платежа.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо



Вы недавно смотрели

1 отзывов
Цена:
310 руб.
+ 31 бонусный рубль